飲食店やキッチンカー、仕込み場所など、食品を扱う場合には保健所の営業許可が必要になります。
保健所の営業許可は使う商材によって異なりますが、ランチメニューを扱う場合、飲食店営業許可をあらかじめ取得しておくと良いでしょう。
また、各保健所により申請時に注意される内容が異なるため、事前に営業を考えている地域の保健所に確認を取っておきましょう。